Ini resep nasi kebuli yang rasanya mirip sama yang biasa kami beli. Gimana ga mirip, ini resep dari chef Salimoz. Beliau owner Zenn, resto Arabians Cuisine. Salah satu menunya ya nasi kebuli ini. Ini resep yang dibocorkan sama beliau. Semoga jadi amal jariyah ya chef. Ini anakku doyan banget, padahal biasanya drama kalau makan. Beberapa tetangga yang sempat saya kasih nasi kebuli ini pun mengira kalau saya beli, padahal masak sendiri. Resep acar nanti di postingan terpisah ya. Makan nasi kebuli ini wajib pake acar soalnya. Biar rasanya tambah mantap, seger sedep gimana gitu. Oh ya ada beberapa yang saya ubah sesuai dengan selera kami. Selamat mencoba. Resep acar:
https://cookpad.com/id/resep/12871769-acar-nasi-kebuli?invite_token=x9Q9c2bfdZ9srwKb7sWusTyM&shared_at=1595928862 Anda lagi mencari pandangan baru resep Nasi Kebuli yang modifikasi? Cara membuatnya memang susah-sulit mudah. Bila keliru mengolah karenanya hasilnya tak akan jadi dan malah cenderung tak sedap. Meski Nasi Kebuli yang sedap seharusnya memiliki wewangian dan cita rasa yang kapabel mengundang nafsu kita. Banyak hal-hal yang sedikit banyak berdampak terhadap mutu rasa dari Nasi Kebuli, mulai dari macam bahan, berikutnya seleksi bahan segar, hingga cara membikin dan menyajikannya. Tidak usah bingung apabila berharap menyajikan Nasi Kebuli sedap di kost-kosan, karena asal sudah memahami caranya karenanya hidangan ini bisa jadi hidangan mak-nyuss. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Nasi Kebuli sendiri di rumah. Konsisten dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membikin Nasi Kebuli mengaplikasikan 23 ragam bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini metode dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan rempah-rempah yang harus disiapkan untuk membikin Nasi Kebuli :
- 1 kg daging kambing
- 1 kg beras basmati ( beras lokal long grain
- 3 sdm jintan halus
- 3 sdm ketumbar halus
- 1 sdm lada halus
- 1 sdm kapulaga halus
- 2 batang kayu manis
- 10 buah cengkeh
- 20 buah kapulaga utuh
- 3 batang sereh
- 5 buah cabe hijau besar
- 5 helai daun salam koja / kari
- 100 ml santan kental
- 2 sachet Dancow bubuk full cream
- 1 liter air
- 4 sdm margarin/ minyak samin
- secukupnya Garam, gula, kaldu bubuk dan bawang goreng
- Bumbu yang dihaluskan
- 1 buah bawang bombay
- 30 siung bawang putih
- 20 butir bawang merah
- 10 buah tomat merah (haluskan terpisah dengan lainnya)
- Sejempol jahe
Iklan dulu ya kak, cek alat-alat masaknya
Langkah-langkah untuk membikin Nasi Kebuli dijamin bisa
- Tumis bumbu halus bawang2an dengan margarin (saya pake minyak samin) hingga harum. Masukkan daun sereh, daun kari koja dan cabe hijau aduk2 hingga harum. Masukkan kayu manis, kapulaga utuh, cengkeh aduk2 hingga wangi. Masukkan tomat yang telah dihaluskan, tumis hingga tanak (airnya surut).Tambahkan jinten bubuk, ketumbar bubuk dan lada bubuk. Aduk-aduk.
- Masukkan tumisan bumbu ke dalam daging kambing yang sudah direbus sebelumnya sampai empuk. Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk. Masak daging hingga bumbunya meresap. Tambahkan santan, dan susu bubuk. Masak lagi hingga daging benar-benar empuk dan bumbu meresap. Koreksi rasa kuahnya. Rasa kuahnya seperti kuah gulai.
- Pisahkan daging kambing dari kuahnya.
- Cuci beras basmati, dan rendam 20-30 menitan. Masukkan beras yang sudah ditiriskan ke dalam kuah gulai. Ukuran kuahnya 1000 mL (1 L) untuk 500 gram beras. Atau seperti kalau kita masak nasi biasa. 1 ruas jari di atas beras
- Masak hingga mendidih. Setelah itu kecilkan apinya (bener2 kecil ya) dan tutup pancinya. Pastikan ga ada udara yang keluar masuk, bisa dilapisi aluminium voil sebelum ditutup pancinya jika memungkinkan keluar uapnya. Masak sekitar 20 menitan. Jika sudah matang buka tutupnya untuk menghilangkan uap airnya. Taburkan kapulaga bubuk dan 2 sdm margarin. Aduk rata. Kemudian tutup lagi sekitar 10 menitan. Nasi sudah siap dihidangkan.
- Untuk dagingnya, sebelum disajikan bisa digoreng terlebih dahulu. Taraaa nasi kebuli siap dihidangkan ditambah dengan pelengkap acar dan empingnya.
Jadi bagaimana? Simpel kan? Itulah cara membuat Nasi Kebuli yang dapat Anda praktikkan di kost-kosan. Semoga berkhasiat dan semongkoooo...!
Komentar
Posting Komentar