(Bacanya sambil nyanyi) semanggi suroboyo.. lontong balap wonokromo.. #SiapRamadan #Pekan_Surabaya #cookpadcommunity_sidoarjo #PekanInspirasi #berburucelemekemas #resolusi2019 #resepbiyauna #week_17 Bunda lagi mencari ide resep Lontong Balap with Lento dan Sate Kerang yang modifikasi? Cara membikinnya memang sulit-sulit gampang. Apabila keliru membuat maka alhasil tak akan jadi dan justru cenderung tidak enak. Padahal Lontong Balap with Lento dan Sate Kerang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita. Beberapa hal yang sedikit banyak berakibat terhadap mutu rasa dari Lontong Balap with Lento dan Sate Kerang, mulai dari jenis bahan, berikutnya seleksi bahan segar, sampai sistem membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing bila mau menyiapkan Lontong Balap with Lento dan Sate Kerang sedap di rumah, karena asal sudah mengerti triknya karenanya hidangan ini dapat jadi hidangan spesial. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Lontong Balap with Lento dan Sate Kerang sendiri di kontrakan. Tetap dengan bahan yang simpel, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membikin Lontong Balap with Lento dan Sate Kerang mengaplikasikan 57 tipe bahan dan 28 langkah pembuatan. Berikut ini metode dalam membuat hidangannya.
Bahan dasar serta rempah-rempah yang harus disiapkan untuk membikin Lontong Balap with Lento dan Sate Kerang :
- Bahan pelengkap lontong balap
- 18 potong tahu
- 10 lonjor lontong
- 1 kg tauge
- Secukupnya bawang merah goreng (beli jadi)
- Bahan kuah lontong balap
- 1 batang daun pre (potong-potong)
- 1 batang seledri
- 2.5 L air
- 500 ml air kaldu sapi (me: frozen)
- Secukupnya gula
- Secukupnya garam
- Secukupnya minyak goreng
- Bahan bumbu halus kuah lontong balap
- 10 siung bawang merah
- 13 siung bawang putih
- 1/2 buah pala
- 1 sdm merica
- Bahan sambal petis
- 250 gr petis udang
- Secukupnya gula
- Secukupnya garam
- Secukupnya air
- Secukupnya minyak goreng
- Bahan bumbu halus sambal petis
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 25 buah cabe rawit
- Bahan lento kacang hijau
- 250 gr kacang hijau
- 5 sdm tepung tapioka
- 2 sdm tepung terigu serbaguna
- Secukupnya gula
- Secukupnya garam
- Secukupnya minyak goreng
- Bahan bumbu halus lento kacang hijau
- 7 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 3 buah cabe merah
- 15 buah cabe rawit (boleh di skip)
- 5 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas kencur
- 1 sdm ketumbar
- Bahan sate kerang
- 500 gr kerang
- Secukupnya kecap
- Secukupnya gula
- Secukupnya garam
- Secukupnya air
- Secukupnya minyak goreng
- Secukupnya tusuk sate
- Bahan bumbu halus sate kerang
- 7 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 7 buah cabe rawit
- 3 butir kemiri
Iklan dulu ya bun, cek peralatan masaknya
Langkah-langkah untuk membuat Lontong Balap with Lento dan Sate Kerang dengan mudah
- Sehari sebelum membuat lontong balap, rendam kacang hijau untuk lento 12-15 jam.
- Goreng tahu: Panaskan minyak, goreng tahu hingga kuning kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
- Membuat lento kacang hijau: Tiriskan kacang hijau yang telah direndam.
- Siapkan bahan bumbu halus, yang sudah dicuci bersih. Haluskan.
- Bagi kacang hijau yang sudah ditiriskan menjadi 2 bagian. Bagian pertama ulek hingga halus.
- Tambahkan gula dan garam.
- Sisa kacang hijau yang telah ditiriskan tadi (bagian 2), ulek kasar. Lalu campur ke dalam ulekan kacang hijau yang halus.
- Tambahkan tepung tapioka dan tepung terigu, aduk rata. Jangan lupa koreksi rasa.
- Kepalkan sesuai selera.
- Panaskan minyak, goreng lento kacang hijau yang sudah dikepalkan hingga kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
- Membuat sate kerang: panaskan minyak, goreng semua bumbu halus untuk sate kerang.
- Haluskan bumbu yang sudah digoreng, lalu tumis sebentar dengan sedikit minyak.
- Tambahkan air, gula dan garam.
- Siapkan kerang yang sudah bersih, masukan ke dalam bumbu yang sedang dimasak.
- Tambahkan kecap, koreksi rasa. Masak hingga air menyusut. Dinginkan, setelah dingin tusuk dengan tusuk sate.
- Membuat sambal petis: panaskan minyak, goreng semua bumbu halus. Haluskan.
- Taruh petis ke dalam panci, tambahkan air dan bumbu yang telah dihaluskan tadi.
- Masak dengan api kecil, tambahkan garam. Aduk hingga sedikit mengental dan meletup-letup.
- Membuat kuah lontong balap: siapkan bumbu halus yang akan digoreng, lalu panaskan minyak. Goreng semua bumbu halus, lalu ulek hingga halus.
- Panaskan air bersama kaldu sapi (frozen) hingga mendidih.
- Masukan bumbu yang telah dihaluskan, daun pre yang sudah dipotong dan seledri.
- Tambahkan gula dan garam, koreksi rasa. Masak hingga mendidih kembali. Angkat dan sisihkan.
- Ambil sedikit kuah lontong balap ke dalam panci lain, masak hingga mendidih.
- Lalu masukan beberapa tauge, masak hingga layu. Tips: tauge jangan langsung dimasukan ke kuah semua ya, karena agar tidak terlalu layu jadi ambil kuah sedikit ke dalam panci lain untuk memasak tauge. Tujuannya untuk menjaga tauge tetap segar dan tidak layu.
- Penyajian: ambil beberapa potong lontong taruh ke dalam mangkok, tambahkan tahu goreng dan lento kacang hijau.
- Beri tauge diatasnya dan siram kuah lontong balap.
- Tambahkan sambal petis dan bawang goreng. Nikmati dengan sate kerang.
- Aduk rata terlebih dahulu sebelum dinikmati. Selamat mencoba dan semoga sukses selalu ������
Jadi bagaimana? Mudah kan? Itulah cara membikin Lontong Balap with Lento dan Sate Kerang yang dapat Anda praktikkan di apartemen. Semoga bermanfaat dan having fun!
Komentar
Posting Komentar