Konsep Baru Cara Membuat Tiramisu Bun Ala Restoran

Tiramisu Bun

01.04.21 Pernah bikin ini waktu Uji LSP 6 cluster di SMK. Dulu bikin 4 jenis produk dlm satu waktu, ada Croissant bicolour danish, belgian waffle, floss roll, sama tiramisu bun ini. Waktu itu saya mengambil tema futuristik country dimana per roti itu mewakili tiap-tiap negara. Qadarullah pas proofing bun nya malah overproof jadi begitu di oven bagian atasnya berkeriput. Super panik takut kalau produk gagal ntar ga lulus sertifikat lsp nya. Alhamdulillah assesor nya baik dan alhasil dikomentarin juga tuh roti" saia dan lulus lsp bakery ������ Ini saya buat yang kedua kalinya dalam rangka ada praktek mata kuliah bread dan pastry disuruh buat produk rich dough Ngomongin soal LSP gini emang memorial banget karna aksi protes kami satu angkatan boga & pastry pada waktu itu tahun 2019 dan kalo keinget malah jadi momen yang tidak pernah terlupakan. Orang" kecil seperti tertindas hingga kami membuat ttd petisi dan berbagai cara supaya lsp dapat dibatalkan. Source : Resep dari SMK #Smt2 #DasarBread&Pastry Bunda lagi mencari ide resep Tiramisu Bun yang modifikasi? Metode membikinnya memang susah-susah mudah. Kalau keliru membuat maka hasilnya tidak akan jadi dan malah cenderung tak enak. Padahal Tiramisu Bun yang sedap seharusnya memiliki wewangian dan rasa yang kapabel memancing nafsu kita.
Banyak hal-hal yang sedikit banyak berakibat kepada mutu rasa dari Tiramisu Bun, mulai dari macam bahan, selanjutnya pemilihan bahan-bahan fresh, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak usah pusing apabila mau menyajikan Tiramisu Bun enak di rumah, karena asal sudah paham jurusnya karenanya hidangan ini bisa jadi hidangan mak-nyuss. Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Tiramisu Bun yaitu 10 buah. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri ataupun keluarga tersayang. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Tiramisu Bun sendiri di kost-kosan. Konsisten dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membikin Tiramisu Bun menerapkan 23 jenis bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini sistem dalam membuat hidangannya.

 Bahan-bahan dan rempah-rempah yang perlu dipersiapkan untuk membuat Tiramisu Bun adalah sebagai berikut :

  1. ������ Bun
  2. 200 gr Tepung terigu protein tinggi
  3. 50 gr Tepung terigu protein sedang
  4. 45 gr Gula pasir
  5. 20 gr Susu bubuk
  6. 1 butir Telur
  7. 1 sachet Kopi bubuk (me:nescafe)
  8. 170 ml Air (telur+susu bubuk+kopi bubuk+air)
  9. 6 gr Yeast instant
  10. 30 gr Margarin
  11. 1/2 sdt Garam
  12. ������ Cheese Pastry Cream
  13. 350 ml Susu cair
  14. 3 sdm Margarin
  15. 4 sdm Tepung terigu
  16. 100 gr Keju milky soft
  17. secukupnya Garam & gula
  18. ������ Topping
  19. Tiramisu Glazed (me: merk Elmer)
  20. Icing sugar
  21. Cocoa powder
  22. Chocolate leaf (optional)
  23. Blueberry Jam

 Iklan dulu ya say, cek alat-alat masaknya

 GM Bear Panci Set isi 3 pcs Marble Coating 1300 - Blaze Wajan Set

 Step by step untuk membuat Tiramisu Bun dijamin bisa

  1. Membuat Bun ➡ Campur semua bahan kering kecuali garam. Lalu campur merata
  2. Campur bahan cairan menjadi satu hingga beratnya 170 ml. Tuangkan ke bahan kering tadi dan uleni sampai 3/4 kalis
  3. Jika sudah sampai 3/4 kalis maka masukkan margarin & garam. Lalu uli lagi hingga kalis elastis
  4. Istirahatkan adonan selama 10-15 menit
  5. Knock back / kempiskan adonan untuk mengeluarkan gas yang terperangkap dalam adonan
  6. Scaling atau timbang adonan sama rata (me: 10 biji = @55) lalu rounding dan tata di loyang yang sudah dioles dengan margarin
  7. Proofing adonan selama 30 menit
  8. Sebelum di oven, olesi terlebih dulu permukaannya dengan susu cair. Lalu Panggang di oven yang sudah di preheat 180° C selama 25 menit an
  9. Membuat Cream ➡ lelehkan margarin hingga mendidih lalu masukkan tepung terigu, aduk cepat hingga tekstur bergerindil. Masukkan susu, masak terus hingga mendidih meletup-letup sambil diaduk
  10. Aduk terus & jaga dengan api kecil hingga tekstur mengental. Masukkan keju milky soft, garam, gula. Aduk sambil cek rasa. Angkat, sisihkan
  11. Finishing ➡ Kerat bun menjadi dua bagian. Yang satu beri isian pastry cream
  12. Bun yang satu lagi cover dengan tiramisu glaze, lalu dilanjutkan dengan taburan icing sugar & Cocoa powder ������ Ini saya alasi meja dengan plastik transparan supaya mudah waktu membersihkan nya
  13. Beri hiasan berupa coklat blok yang dilelehkan lalu dicetak diatas daun (saya lupa nge foto langkahnya). Tapi untuk hiasan ini optional ya, saya bikin karna untuk nilai tambah tugas kuliah ������ Tiramisu Bun siap di sajikan������, lebih enak disimpan terlebih dahulu dalam refri karna rasanya akan lebih enak & creamy. Enjoyy ������
Jadi bagaimana? Simpel kan? Itulah sistem membikin Tiramisu Bun yang bisa Bunda praktikkan di apartemen. Mudah-mudahan berkhasiat dan selamat mencoba!

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Cara Masak Rendang Sapi Enak

Gambar
Kakak lagi mencari ide resep Rendang Sapi yang lain dari yang lain? Metode membuatnya memang sulit-sulit gampang. Jika salah membuat maka akibatnya tak akan memuaskan dan justru cenderung tidak sedap. Padahal Rendang Sapi yang enak harusnya sih mempunyai wangi-wangian dan rasa yang mampu mengundang selera kita. Beberapa hal-hal yang sedikit banyak berimbas kepada kualitas rasa dari Rendang Sapi, mulai dari jenis bahan, berikutnya pemilihan bahan-bahan segar, sampai cara membikin dan menyiapkan. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan Rendang Sapi nikmat di rumah, sebab asal sudah paham caranya maka hidangan ini dapat jadi hidangan spesial. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Rendang Sapi sendiri di rumah. Konsisten dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam menolong menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Rendang Sapi menggunakan 18 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini metode dalam membuat hidangannya.  Bahan dasar serta ...
Baca selengkapnya

Ide Baru Membuat Nugget Tempe Wortel Jamur Terupdate

Gambar
Ceritanya tiba2 dapat bonus tempe banyak banget dari seller langganan, trus bingung gimana caranya supaya tempe ini gak keburu busuk dan kebuang.. Akhirnya kepikiran gimana kalau bikin nugget tempe, coba cari resepnya dan kayaknya gampang.. Yuk lah dicoba aja..������������ Anda sedang mencari inspirasi resep Nugget Tempe Wortel Jamur yang lain dari yang lain? Metode membikinnya memang sulit-susah mudah. Kalau salah mengolah karenanya hasilnya tak akan memuaskan dan malah cenderung tidak nikmat. Meski Nugget Tempe Wortel Jamur yang nikmat harusnya sih memiliki wangi-wangian dan cita rasa yang mampu mengundang selera kita. Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh kepada kwalitas rasa dari Nugget Tempe Wortel Jamur, mulai dari macam bahan, selanjutnya pemilihan bahan-bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu bingung jikalau berkeinginan menyajikan Nugget Tempe Wortel Jamur nikmat di kontrakan, sebab asal sudah memahami jurusnya maka hidangan ini dapat jadi ...
Baca selengkapnya

Ikuti Ide Terbaru Cara Membuat Ikan Kembung Bakar Ala Padang Terupdate

Gambar
Bikinnya sudah lama. Tertumpuk foto-fotonya di draft. Ini asli enak banget. Kala itu terpaksa beli ikan kembung karena tinggal itu lauk yang tersisa di mamang sayur langganan. Seperti biasa kalo sudah mentok stok bahan yang ada dibeli aja, soal diolah jadi apa nanti tinggal cek di cookpad trus tinggal pilih sesuai selera maunya dimasak apa. Sepraktis itu memang yaa sudah ada aplikasi ini. Mumpung Pak Cik Suami WFH, waktu itu pilihan jatuh sama menu bakaran aja biar ada kerjasamanya. Saya bumbuin ikannya, suami tinggal bakar. Jadi deh cooksnap resepnya mba @wrhmuna ini. Bumbunya medok bikin ikan bakarnya enak sekali. #PekanPosbar #KreasiBBQ #KreasiDepok_Bakaran #CookpadCommunity_Depok Anda lagi mencari inspirasi resep Ikan Kembung Bakar Ala Padang yang modifikasi? Metode membuatnya memang sulit-susah gampang. Sekiranya salah mengolah maka hasilnya tak akan memuaskan dan justru cenderung tak nikmat. Meski Ikan Kembung Bakar Ala Padang yang sedap harusnya sih mempunyai...
Baca selengkapnya