Waktu itu ke resto India, sekali nyobain ini kok enak, padahal saya bukan penggemar kembang kol. Masakan ini sebenarnya adalah pengaruh dari masakan cina. Kalau ga salah manchurian itu artinya mandarin dlm bhs India :) Kalau ga salah loh ya, mohon dikoreksi ya ibu2 :) Notes : jika ingin pedas atau ga pedas, tinggal sesuaikan dengan selera kita jumlah cabenya. Saya menggunakan kashmiri chili powder yg biasa digunakan oleh saudara kita org India, tp rasanya bubuk cabe biasa atau bahkn cabe giling segar jg mungkin sah - sah aja. Hanya saja untuk campuran adonan memang lebih asik kalau menggunakan bubuk. Anda lagi mencari inspirasi resep Gobi manchurian - Kembang Kol Goreng (vegan) yang fenomenal? Cara membikinnya memang sulit-susah gampang. Jikalau salah membuat karenanya hasilnya tak akan memuaskan dan justru cenderung tak enak. Meskipun Gobi manchurian - Kembang Kol Goreng (vegan) yang nikmat harusnya sih mempunyai wangi-wangian dan cita rasa yang kapabel memancing nafsu kita.
Banyak hal-hal yang sedikit banyak berdampak terhadap mutu rasa dari Gobi manchurian - Kembang Kol Goreng (vegan), mulai dari tipe bahan, selanjutnya seleksi bahan fresh, hingga sistem membikin dan menyiapkan. Tidak perlu pusing jikalau ingin menyiapkan Gobi manchurian - Kembang Kol Goreng (vegan) sedap di apartemen, sebab asal telah tahu triknya karenanya hidangan ini dapat jadi hidangan top markotop. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Gobi manchurian - Kembang Kol Goreng (vegan) sendiri di apartemen. Konsisten dengan bahan yang simpel, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Gobi manchurian - Kembang Kol Goreng (vegan) mengaplikasikan 22 variasi bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membikin hidangannya.
Bahan dasar serta rempah-rempah yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gobi manchurian - Kembang Kol Goreng (vegan) :
- 300 gr Kembang kol yg di potong jangan terlalu besar dan tebal ukurannya. Cuci bersih. Rebus dengan air bersih plus garam secukupnya. Kurleb 3-5 menit. Jgn kelamaan nanti hancur
- 5 sdm Tepung terigu
- 2 sdm maizena kalau ga ada tepung beras jg boleh
- 1 sdm bubuk bawang putih (skip boleh)
- 1 sdt lada hitam. Putih jg boleh kalau ga ada yg item
- 1 sdt bubuk cabe (kashmiri chili powder)
- 1/8 sdt kunyit bubuk (skip boleh)
- secukupnya Garam
- Minyak untuk menggoreng usahakan minyak yg masi bersih
- Bahan saus
- 1 sdm soy sauce
- 1 sdm vinegar (cuka)
- 1/4 sdt lada hitam (putih jg gpp)
- 1/2 sdt atau 1 sdt bubuk cabe
- 1 sdt jahe cincang halus
- 3 siung bawang putih cincang halus
- 2 tangkai bawang daun iris putihnya
- 2 buah cabe ijo iris halus
- Bawang bombai iris halus secukupnya
- 1/4 gelas Air kira2
- 1 sdt maizena campurkan air dua sdm atau secukupnya untuk mengentalkan saus nantinya
- Garam secukupnya sesusai selera
Iklan dulu ya say, cek alat-alat masaknya
Step by step untuk membuat Gobi manchurian - Kembang Kol Goreng (vegan) simpel saja
- Siapkan adonan untuk batter & panaskan minyak
- Campurkan tepung, bubuk bawang putih, lada, bubuk cabe, kunyit dan garam secukupnya. (jgn terlalu banyak garamnya krn td kita udh rebus kembang kol pakai garam :) ) campur air sedikit demi sedikit hingga adonan tidak terlalu kental & jg tdk terlalu cair. Paki feeling aja kalau saya sih tapi kalau air ditambhkan sedikit demi sedikit biasanya kita bisa tau konsistensinya. Balurkan ke kembang kol, sampai terbalur rata. Ga usah satu, lgs aja dituangkan ke mangkoknya :)
- Goreng dengan api sedang, tunggu minyAK sampai benar2 panas. Aduk2 saat menggoreng & hindari memasukkan terlalu banyak agar temperatur tidak drop. Tidak perlu double frying tapi kalau dirasa pingin, monggo. Saya cukup sekali menggoreng tp sampai benar2 garing karena teknik dengan api sedang kemudian dikecilkan dan sambil diaduk2 agar gorengan ga cepet gosong. Nanti warnanya akn kecoklatan kita bs mengira2 dan akan tau kalau gorengan udh krispi.
- Saus : siapkan mangkok kecil. Campur soy sauce, cuka, ladaC bubuk cabai. Sisihkan mangok tersebut. Ini tujuannya agar kita ga ribet pas numis sausnya. tumis bawang bombay duluan, tunggu sampai layu dan wangi. Masukkan bawang daun, bawang putih dan jahe. Kemudian masukkan irisan cabe ijo. Kalau mau pedas tinggal tambah jumlahnya aja. Di skip jg boleh.
- Aduk2 tumisan agar jangan sampai gosong.masukkan bumbu yg sudah di campur mangkok td, aduk2 tambahkan air kira2 1/4 gelas atau sesuai selera tapi jangan kebanyakan nanti jdi ga enak karena kebanyakan air ga akan sesuai dengan takaran bumbu.
- Jangan lupa tambahkan maizena dengan larutan air agar saus menjadi lebih kental tp jangan sampai terlalu kental ; maizena jgn banyak2.
- Tunggu agar sedikit dingin dulu sausnya kemudian campurkan, bisa jg lgs pas lg hangat tp harus langsung disajikan. Kalau mau dua kali dimakan, sisihkan saus dua bagian. Campurkan saat akan disantap. Tinggal makan dengan nasi anget atau mie atau di gadoin jg monggo. Selamat mencoba ya ibu2 :)
Jadi bagaimana? Mudah kan? Itulah cara membuat Gobi manchurian - Kembang Kol Goreng (vegan) yang bisa Bunda praktikkan di rumah. Semoga berkhasiat dan semongkoooo...!
Komentar
Posting Komentar