Bisa gak sih masak biryani pake beras biasa? ini adalah pertanyaan yang paling sering ditanyakan di kelas memasak Indian Food. secara otentitas atau keaslian tentu tidak bisa, karena akan merubah cita rasa dari biryani tersebut. tapi saya punya solusi untuk yang ingin mencicipi cita rasa daging berempah yang dipadukan dengan beras biasa/ pulen, dengan tehnik memasak yang lebih simple. Untuk memasak biryani biasanya daging kita marinasi dulu, kali ini kita langsung rebus bersama dengan bumbu-bumbu rempah. Bahan-bahan yang digunakan pun yang ada di sekitar kita aja, yang mudah dijumpai. disini kita sama sekali tidak menggunakan bahan "ajaib" yang sulit dijumpai. #KampungIdaman #CookpadCommunity_Bandung Anda sedang mencari pandangan baru resep Nasi Liwet Rempah yang unik? Cara membuatnya memang sulit-sulit mudah. Kalau keliru membuat karenanya hasilnya tidak akan jadi dan malah cenderung tak nikmat. Meskipun Nasi Liwet Rempah yang nikmat seharusnya mempunyai wewangian dan cita rasa yang sanggup mengundang nafsu kita. Banyak hal yang sedikit banyak berimbas kepada kualitas rasa dari Nasi Liwet Rempah, mulai dari tipe bahan, berikutnya seleksi bahan segar, hingga sistem membuat dan menyiapkan. Tidak perlu khawatir sekiranya berharap menyajikan Nasi Liwet Rempah enak di kontrakan, sebab asal telah memahami rahasianya maka hidangan ini bisa jadi hidangan spesial. Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Nasi Liwet Rempah adalah 5 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri ataupun keluarga tersayang. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Nasi Liwet Rempah sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam menolong menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membikin Nasi Liwet Rempah menerapkan 33 tipe bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini sistem dalam membikin hidangannya.
So bahan-bahan serta bumbu yang harus disiapkan untuk membikin Nasi Liwet Rempah adalah sebagai berikut :
- 4 cup takaran beras (sekitar 630 gr), cuci bersih, tiriskan
- 500 gr daging sapi/kambing
- 1 buah kentang, potong kotak sedang
- 4 cup takaran beras kaldu daging
- Bumbu cemplung untuk merebus daging:
- 5 siung bawang putih
- 5 cm kayu manis
- 2 buah pekak / bunga lawang
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdt jinten
- 1 sdt lada hitam (jika mau pedas)
- 2 liter air
- Garam masala :
- 5 cm kayu manis
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt jinten
- 2 buah pekak / bunga lawang
- 1 sdt cabe merah / paprika bubuk
- Bumbu Infus :
- 5 cm kayu manis
- 1 sdt jinten utuh
- 1 buah Pekak/ bunga lawang
- 2 buah cabe ijo / lebih (jika mau pedas), belah dua
- Bumbu pelengkap :
- 2 sdt garam masala
- 1 sdm garam
- 1 sdt gula/penyedap
- 1 genggam daun mint (optional)
- 2 sdm yoghurt / santan kental
- Pelengkap :
- Bawang goreng
- Irisan timun
- Irisan tomat
Iklan dulu ya mba, cek peralatan masaknya
Langkah-langkah untuk membikin Nasi Liwet Rempah anti gagal
- Potong daging sesuai selera, rebus sampai empuk bersama dengan bumbu cemplung. bisa menggunakan presto jika ada.
- Sambil menunggu kita siapkan garam masala. sanggrai bumbu utuh (kecuali cabe bubuk) sampai harum, matikan api kemudain campurkan dengan cabe bubuk dan haluskan. sisihkan. untuk panduan penggunaan bumbu rempah yang bisa dipakai untuk membuat garam masala bisa dilihat di lampiran.
- Setelah daging empuk, angkat dari air rebusannya dan sisihkan. saring kuah kaldu daging, dan ambil bawang putihnya kemudian haluskan.
- Panaskan minyak, kemudian masukkan bumbu infus biarkan beberapa saat kemudian masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan. jika ingin aromanya lebih kuat bisa ditambah bawang putih mentah yang dihaluskan. tumis sampai harum kemudian masukkan bumbu pelengkap satu per satu yang kemudian disusul dengan beras, daging, kentang, dan air kaldu. aduk rata, setelah mendidih tutup panci dan kecilkan api. untuk menakar air kaldu, gunakan takaran yang sama untuk menakar beras.
- Perhatikan juga sifat beras. ada yang suka air banyak ataupun sebaliknya. jika air kaldu tidak cukup bisa menggunakan air biasa. untuk penggunaan garam 2 kali lebih banyak dari penggunaan normal karena kita mencampur beras sekaligus ke dalam kari. atau disesuaikan dengan selera.
- Masak selama 45 menit/ sampai matang. bisa juga menggunakan magic com. setelah matang aduk sebentar kemudian tutup lagi panci selama 15 menit. sajikan nasi liwet rempah bersama dengan pelengkap. Bisa ditaburi irisan cilantro jika ada.
- Untuk langkah memasak secara lengkap bisa dilihat di chanel youtube nya Cookoad Indonesia yaa
Gimana nih? Mudah kan? Itulah cara membuat Nasi Liwet Rempah yang bisa Kakak praktikkan di rumah. Semoga berguna dan selamat mencoba!
Komentar
Posting Komentar