Menurut akun yutub Nambah Bakso, penambahan tepung pd adonan bakso bisa berkisar antara 10-30% dari berat daging, supaya tekstur dagingnya terasa...Artinya setiap 1 kg daging, tepungnya itu bisa antara 100-300 g. Di resepku ini penambahan tepungnya 16% atau 160 g tepung tiap 1 kg daging. Jadi klo dagingnya 500g, tepungnya 80 g Ini mencoba lagi step-step menggiling adonan baso ala bu Fatma Bahalwan, penggunaan garam kristal memang berefek nyata scr penampakan, memperhalus adonan... Masih dg daging yg sdh seminggu ada dlm chiller.. Resep bu Fatma yg kumodifikasi menyesuaikan dg seleraku.. adonan bakso itu klo dikasih seledri selain nambah enak juga baksonya jd harum Notes: 1 sdm peres garam kristal itu klo digerus halus setara 1 sdt garam halus Anda sedang mencari pandangan baru resep Pentol Bakso (Daging Sapi dari chiller) #65 yang fenomenal? Cara membikinnya memang sulit-sulit gampang. Apabila keliru membuat maka hasilnya tidak akan memuaskan dan malah cenderung tidak sedap. Meski Pentol Bakso (Daging Sapi dari chiller) #65 yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang cakap memancing selera kita. Banyak hal-hal yang sedikit banyak berdampak terhadap kwalitas rasa dari Pentol Bakso (Daging Sapi dari chiller) #65, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan fresh, hingga sistem membuat dan menyajikannya. Tidak perlu khawatir jika mau menyiapkan Pentol Bakso (Daging Sapi dari chiller) #65 sedap di apartemen, karena asal telah mengerti triknya maka hidangan ini dapat jadi hidangan mak-nyuss. Adapun jumlah porsi yang dapat dihidangkan untuk membuat Pentol Bakso (Daging Sapi dari chiller) #65 yakni 35 pentol. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri ataupun keluarga tersayang. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pentol Bakso (Daging Sapi dari chiller) #65 sendiri di apartemen. Konsisten dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membikin Pentol Bakso (Daging Sapi dari chiller) #65 menerapkan 10 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini metode dalam membikin hidangannya.
Bahan-bahan serta rempah-rempah yang harus dipersiapkan untuk membuat Pentol Bakso (Daging Sapi dari chiller) #65 adalah sebagai berikut :
- 500 g daging sapi (kondisi sdh bermalam seminggu di chiller)
- 1,5 sdm peres garam kristal
- 200 g es batu
- 3 siung bawang putih
- 80 gram tapioka
- 2 sdm peres Baking Powder (klo pk BPDA 1 sdm saja)
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt merica
- 1 sdt gula pasir
- 2 tangkai seledri
Iklan dulu ya bun, cek alat-alat masaknya
Step by step untuk membikin Pentol Bakso (Daging Sapi dari chiller) #65 simpel saja
- Daging sapi dicuci dan dipotong2 kecil.. Bawang putih dikupas dan potong2.. Seledri diiris halus.. Sisihkan
- Siapkan food processor, masukkan kedlmnya es batu, daging dan bw putih.. Proses hingga daging cukup halus dan es batu larut.. (Dagingku masih ada serat2 putihnya, lagi malas misahinnya������)
- Masukkan garam kristal.. Proses lagi hingga jd lembut
- Tambahkan seledri, kaldu, gula dan tapioka.. Proses lagi hingga jadi adonan yg rata menyatu.. Siap dicetak
- Didihkan air secukupnya dlm panci.. Jika sdh mndidih kecilkan api.. Mulai mencetak bakso dg mengambil sjumlah adonan dg tangan, remas dan keluarkan dari celah membulat antara telunjuk dan jempol, lalu disendokin dan cemplungin ke air panas.. Setiap mau mengulang, celup dulu sendoknya ke air panas agar adonan baksonya tdk lengket pd sendok shg mudah dilepaskan kedlm air panas.. Lakukan smpe habis.. Biarkan smpe mngapung.. Ukuran baksoku muat satu sendok gede
- Setelah mengapung, angkat dan tiriskan.. Siap digunakan berbagai keperluan masakan atau disimpan sbg frozen food
- Note : Ukuran bakso tergantung selera.. Yg sy buat berukuran segede bola bekel.. Jumlah yg dihasilkan dari 500 g daging jadi 35 pentol bakso.. Klo ukuran lebih kecil dari ini, bakal lebih banyak jumlah pentolnya
Jadi bagaimana? Simpel kan? Itulah cara membikin Pentol Bakso (Daging Sapi dari chiller) #65 yang dapat Bunda praktikkan di kost. Semoga bermanfaat dan having fun!
Komentar
Posting Komentar