Source : mbak @1305maryati (terima kasih resepnya☺️) Cookies minggu ini sebenarnya hero nya ikan asap, tapi di rumah gada yg doyan termasuk aku������, wah puji Tuhan Team C nya mom @MomsFirza_310571 dan mb @AnikSulistyowati69 memberi ijin boleh pakai ikan fresh. Makasih ya momi2 berdua, jd minggu ini enggak bolos☺️. Bosan sama olahan ikan kembung yg digoreng n dibalado terus, kali ini dimasak bumbu rujak. Huaaaaa enak banget, sampek bumbunya digadoin / disesap, juwara bgt. Note : 1. Di sini jumlah cabenya unyu2 y moms������monggo , sesuaikan saja level pedesnya dg selera moms. 2. Ikan bisa diganti jenis apa saja. Sepertinya pakai jenis prohe lain kek ayam, telur, udang, enak jg moms 3. Jgn pelit2 pake bawang, karena di situ kunci enaknya masakan, shg moms ga perlu lg pakai MSG or saus/ kecap pabrikan������. 4. Aku pakai santan segar, lbh gurih n sehat,,moms bisa pakai santan instant bila tidak ada. #CocomtangPost_IkanSauna #CookpadCommunity_Tangerang Anda sedang mencari pandangan baru resep Ikan Kembung Bumbu Rujak yang fenomenal? Sistem membikinnya memang susah-sulit gampang. Seandainya salah mengolah maka akibatnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tak nikmat. Meskipun Ikan Kembung Bumbu Rujak yang enak harusnya sih mempunyai bebauan dan cita rasa yang mampu mengundang selera kita. Banyak hal yang sedikit banyak berimbas terhadap kwalitas rasa dari Ikan Kembung Bumbu Rujak, mulai dari tipe bahan, selanjutnya seleksi bahan-bahan fresh, hingga metode membikin dan menyiapkan. Tak usah pusing bila berkeinginan menyajikan Ikan Kembung Bumbu Rujak nikmat di kontrakan, sebab asal sudah tahu jurusnya maka hidangan ini bisa jadi hidangan spesial. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ikan Kembung Bumbu Rujak sendiri di kontrakan. Konsisten dengan bahan yang simpel, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membikin Ikan Kembung Bumbu Rujak mengaplikasikan 32 macam bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membikin hidangannya.
Bahan-bahan serta rempah-rempah yang harus disiapkan untuk membuat Ikan Kembung Bumbu Rujak adalah sebagai berikut :
- Bahan bumbu ikan goreng :
- 6 ekor ikan kembung segar (bersihkan n cuci bersih)
- 1-2 buah jeruk nipis (peras airnya)
- 2 siung bawang putih
- 4 cm kunyit
- 4 cm jahe
- 1 sdt ketumbar bubuk (boleh yg utuh)
- 1/2 sdt teh garam
- 250-300 ml air
- Bahan bumbu rujak :
- 100 gr bawang merah (sekitar 15 buah ukuran sedang, sisakan 1/2 nya diiris saja)
- 50 gr bawang putih (sekitar 7 siung ukuran sedang)
- 7 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit setan (bisa dibiarkan utuh)
- 4 cm jahe
- 6 cm kunyit
- 3 butir kemiri
- Bahan bumbu cemplung :
- 4 lbr daun jeruk
- 3 lbh daun salam
- 2 batang sereh (geprek)
- 2 cm lengkuas (geprek)
- Bahan lainnya
- 1 sdt garam (cicipi y moms)
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk udang homemade
- 1 sdt gula merah (sisir halus)
- 100 ml air
- 500 ml santan segar (kekentalan sedang)
- Secukupnya minyak goreng
- 3 ikat daun kemangi
- 1 buah tomat merah (tambahanku, potong2)
Iklan dulu ya say, cek alat-alat masaknya
Step by step untuk membikin Ikan Kembung Bumbu Rujak simpel saja
- Setelah ikan selesai dibersihkan, beri kucuran air jeruk nipis. Campur lalu diamkan kurleb 15 menitan. Bilas dg air bersih
- Haluskan bumbu ikan goreng, tuang ke dalam wadah ikan, campur rata, diamkan 20 menitan spy meresap. Lalu goreng ikan. Boleh kering boleh 1/2 matang
- Balik sekali saja spy tdk hancur. Angkat, sisihkan dulu. Potong kecil2 duo bawang, jahe, kunyit, kemiri, cabe merah keriting, supaya mudah dihaluskan. Panaskan minyak goreng, tumis hingga 1/2 layu, angkat n haluskan. Cara ini bikin bumbu lbh wangi n meresap terutama bila dihaluskan dg mesin (bkn diulek)
- Ambil 3-4 sdm minyak goreng sisa menggoreng ikan, tumis bawang merah iris hingga kekuningan, lalu tumis bumbu halus+bumbu cemplung hingga wangi. Tuang air, masak hingga bumbu matang
- Tuang santan n cabe rawit setan utuh. Aduk rata. Seasoning time : bumbui dg garam, lada +kaldu udang (bisa diganti kaldu bubuk lainnya), gula merah. Cicipi n koreksi rasa, supaya nanti tidak perlu lg mengaduk ketika ikan gorengnya masuk ke wajan (supaya tdk remuk).
- Masukkan potongan tomat krn aku ingin ada rasa asam segarnya, aduk rata biarkan santan mendidih, jgn lupa diaduk supaya tidak pecah. Kalau rasaya sdh ok, baru masukan ikan goreng. Diamkan hingga beberapa saat, lalu masukkan daun kemangi
- Supaya ikan tdk remuk, diputar2 aja mom pakai sutil n gak usah dibalik. Masak hingga bumbu meresap. Angkat, sajikan hangat
Gimana nih? Simpel kan? Itulah sistem membuat Ikan Kembung Bumbu Rujak yang dapat Kakak praktikkan di kost-kosan. Mudah-mudahan berkhasiat dan having fun!
Komentar
Posting Komentar