Hari ini saya masak Rawon Sapi menggunakan Presto supaya lebih cepat. Dagingnya nya saya pakai 3 jenis daging: gandik, kisi/sengkel dan iga sapi. Iga karena ada tulang nya jadi kuahnya lebih gurih. Tidak harus 3 jenis kok tapi memang lebih enak sih. Jangan gandik semua yah, gandik cenderung tidak berlemak dan lama banget masaknya. Kalau pilih dua jenis aja saya pilih sengkel/kisi dan iga ������ Kluwak nya juga pilih yang bagus dan isinya penuh. Seringkali dibuka isinya kopong alias kosong atau kering. Kalau mau lebih praktis, di saat bumbu dapur lagi mahal. Bisa gunakan Bumbu Rawon Siap Saji. Saya tadi dikasi Om saya, tanpa MSG. Silahkan pakai merk kesukaan kalian yah. Masak hingga daging nya benar empuk. Hari ini saya sajikan lengkap dengan telur asin, lalapan dan sambal. Mantul dan segerrr. Salam "Anyone can cook" Kakak sedang mencari ide resep Rawon Sapi Presto yang unik? Metode membuatnya memang sulit-susah gampang. Jikalau keliru mengolah maka hasilnya tak akan jadi dan malah cenderung tak enak. Padahal Rawon Sapi Presto yang nikmat seharusnya mempunyai wewangian dan rasa yang sanggup mengundang nafsu kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berimbas kepada kualitas rasa dari Rawon Sapi Presto, mulai dari variasi bahan, selanjutnya seleksi bahan-bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah khawatir apabila berkeinginan menyajikan Rawon Sapi Presto sedap di kost-kosan, karena asal telah paham caranya karenanya hidangan ini dapat jadi hidangan spesial. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Rawon Sapi Presto sendiri di kontrakan. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Rawon Sapi Presto menggunakan 29 tipe bahan dan 2 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membikin hidangannya.
Bahan dasar dan rempah-rempah yang harus dipersiapkan untuk membikin Rawon Sapi Presto :
- 150 gram daging sapi bagian gandik
- 300 gram daging sapi bagian sengkel/kisi
- 300 gram iga sapi
- 1,5 L air
- 2 lbr daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 6 lbr daun jeruk
- 3 mata asam Jawa, bakar hingga kehitaman (hari ini saya gunakan 6 buah belimbing wuluh)
- 2-3 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
- 2 batang daun bawang, iris 1 cm
- 1 sdm gula pasir
- secukupnya Garam dan merica
- Bumbu halus (atau gunakan Bumbu Siap Saji)
- 5 buah kluwak yang hitam dan tidak pahit, pecah dan ambil isinya (semua tergantung besar kecilnya, boleh ditambah. Kadang kluwak suka kosong atau kering dalamnya)
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 ruas jari telunjuk kencur
- 1/2 jari telunjuk kunyit, bakar
- 1/2 jari telunjuk jahe, parut
- 2 iris lengkuas muda
- 1 sdt garam
- Bahan pelengkap:
- Telur asin
- Tahu tempe goreng
- Kerupuk
- Sambal terasi
- Lalapan: daun kemangi dan taoge
- Bawang goreng
Iklan dulu ya kak, cek peralatan masaknya
Langkah-langkah untuk membuat Rawon Sapi Presto sederhana
- – Rebus daging dengan sedikit garam hingga setengah empuk. Api kecil. Tiriskan dan potong-potong. Saya tadi gunakan presto, saya presto selama 15 menit kemudian saya potong-potong. – Rebus kembali. Tumis bumbu halus dengan daun salam, daun jeruk dan serai hingga wangi. Tambahkan ke dalam rebusan daging. – Bumbuhi dengan garam, merica, kaldu bubuk dan gula. Jangan lupa asam Jawa/belimbing wuluh. – Tumis daun bawang dan tambahkan ke dalam kuah daging. – Masak hingga empuk.
- Saya presto kembali selama 10-15 menit. – Koreksi rasa. Buang lemak yang berlebihan di permukaan kuah rawon. – Sajikan panas dengan bahan pelengkap. Jangan lupa taburan bawang goreng nya juga sambal. Untuk 6 porsi
Gimana nih? Mudah kan? Itulah sistem membikin Rawon Sapi Presto yang bisa Kakak praktikkan di kontrakan. Semoga bermanfaat dan semongkoooo...!
Komentar
Posting Komentar