Suami saya orang Bandung, sejak menikah saya jadi lebih sering kuliner ke Jawa Barat. Kapan hari mampir Cirebon dan disana saya coba Nasi Lengko. Saya suka sayuran, jadi saya suka banget. Mirip-mirip pecel menurut saya ya. Hehehe Pecel nya orang Cirebon. Kalau disana makannya pakai Sate Kambing. Hari ini sederhana saja, kalau mau cocok ditambah dengan extra telur mata sapi atau telur dadar dan kerupuk. Salam "Anyone can cook" Kakak lagi mencari ide resep Nasi Lengko yang unik? Cara membikinnya memang susah-sulit gampang. Sekiranya keliru mengolah maka walhasil tidak akan jadi dan malah cenderung tidak enak. Meskipun Nasi Lengko yang sedap seharusnya mempunyai bebauan dan rasa yang kapabel memancing selera kita.
Banyak hal-hal yang sedikit banyak berimbas kepada kualitas rasa dari Nasi Lengko, mulai dari tipe bahan, berikutnya seleksi bahan-bahan fresh, sampai sistem membikin dan menyajikannya. Tidak perlu khawatir jikalau mau menyajikan Nasi Lengko enak di kontrakan, karena asal sudah paham triknya maka hidangan ini bisa jadi hidangan mak-nyuss. Adapun jumlah porsi yang dapat dihidangkan untuk membuat Nasi Lengko adalah 4 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri ataupun keluarga tersayang. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Nasi Lengko sendiri di apartemen. Konsisten dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam menolong menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Nasi Lengko mengaplikasikan 17 jenis bahan dan 2 langkah pembuatan. Berikut ini metode dalam membuat hidangannya.
Bahan dasar serta rempah-rempah yang perlu dipersiapkan untuk membuat Nasi Lengko adalah sebagai berikut :
- Tahu dan tempe goreng (saya tidak share resep yah karena pasti semua sudah bisa)
- potong dadu Baby timun,
- Taoge, siram air panas dan diamkan 1-2 menit dan tiriskan
- Irisan daun kucai atau daun bawang
- Daun kemangi, petik
- Bawang goreng
- Kecap manis
- Bumbu kacang:
- 100 gram kacang tanah (dengan kulitnya), goreng
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit (bisa ditambah bila kurang pedas)
- 1 sdt garam (saya suka tambah kaldu bubuk sedikit lebih gurih)
- 50 gram gula Jawa atau dicampur gula aren juga enak
- 6 lembar daun jeruk, buang serat dan iris tipis
- 5 mata asam, rebus dengan 100 mL air untuk mengambil sarinya
- Optional: Setengah jari kelingking kencur
Iklan dulu ya mba, cek peralatan masaknya
Langkah-langkah untuk membikin Nasi Lengko simpel saja
- Untuk Bumbu kacang: Rebus 5 mata asam bersama air hingga sarinya keluar. Haluskan semua bumbu kacang kecuali asam. Tambahkan bumbu pecel ke sari asam dan tambahkan air secukupnya sedikit demi sedikit. Masak dengan api kecil hingga mendidih dan rasakan. Tambahkan garam bila kurang asin dan cuka bila kurang asam. Matikan apinya. Untuk penyajian: ambil seporsi nasi di piring. Beri taoge, timun, potongan tahu dan tempe, bawang goreng dan daun kucai/bawang.
- Siram dengan saus kacang dan beri extra kecap manis kalau suka lebih manis.
Gimana nih? Mudah kan? Itulah cara membikin Nasi Lengko yang dapat Bunda praktikkan di kost. Semoga berkhasiat dan selamat mencoba!
Komentar
Posting Komentar